SELAMAT DATANG KE MHP ENTERPRISE SDN BHD

Produk Halal Berkualiti Matlamat Kami

Selamat Datang...

TEMPE: Banyak Khasiat, Kini Dikomersilkan



TEMPE merupakan makanan tradisi masyarakat Jawa. Setiap kali majlis keraian atau kenduri, pasti tempe tidak ketinggalan dijadikan sebagai salah satu hidangan wajib yang dihidangkan bersama pelbagai juadah lain.

Tempe adalah makanan yang dibuat dari proses penapaian/pengulatan terhadap biji soya atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Pernyediaan penapaian/pengulatan ini secara umumnya dibuat menggunakan "ragi tempe".

Tempe diperbuat dari adunan kacang soya yang diketahui khasiatnya yang pelbagai. 

Ia dibungkus dengan daun lebar seperti daun rambai dan ada juga dengan daun pisang dan kemudian dibalut dengan kertas surat khabar serta diikat dengan getah pembalut. 


GLAMOR TEMPE SEKINCHAN

OLEH: KOSMO

PERJALANAN menuju pekan Sekinchan di Sabak Bernam, Selangor yang mengambil masa hampir dua jam dari Kuala Lumpur tidak begitu dirasakan jauhnya lebih-lebih lagi selepas mendengar kelazatan tempe yang diusahakan oleh seorang pengusaha di daerah yang terkenal dengan sawah padi itu.

Sebaik sahaja sampai di Taman Ria, Sekinchan, kru Jurnal disambut oleh seorang wanita yang berusia lebih 57 tahun yang masih sihat dan bertenaga.

"Jangan fikir bukan-bukan, ini bukan sebab makan tempe," katanya bergurau.

Tempe sememangnya dikenali sebagai antara makanan bagi masyarakat Jawa di negara ini malah majoriti penduduk negara jiran, Indonesia menggemarinya.

Jariah menceritakan, beliau telah mengusahakan perniagaan tempe selama hampir 30 tahun.

"Cerita asal mengenai tempe saya kurang pasti tetapi menurut kisah yang diperturunkan dari generasi ke generasi, ia bermula selepas berlakunya kebuluran di Indonesia pada tahun 1930.

"Ramai yang terpaksa mencari makanan alternatif. Pada mulanya mereka mencuba biji getah kemudian soya yang ditransformasikan menjadi tempe.

"Hakikatnya, apabila manusia tertekan dan hidup dalam keadaan sukar mereka menjadi kreatif untuk mencipta sesuatu yang boleh memberikan manfaat," ujarnya.

Kata Jariah, perniagaan tempe yang diusahakannya secara kecil-kecilan mendapat sambutan hangat semasa musim perayaan dan kenduri-kendara.


TEMPE merupakan makanan wajib bagi masyarakat Jawa di negara ini.

"Ada juga yang menempah tempe untuk dibuat barangan hantaran untuk majlis pertunangan dan pernikahan. Kebiasaannya ia diletakkan di dalam bekas khas.

"Tempe yang disediakan ialah jenis tempe goreng pedas," ujarnya.

Teruja

Wanita ini berkata, tempe sesuai dibuat goreng dan dicicah dengan sambal kicap. Selain itu, makanan ini juga sedap dimasak rendang dan lodeh.

Bagaimana pula dengan rasanya, penulis berpeluang untuk merasainya sendiri. Teksturnya agak lembut selain enak dimakan bersama sambal kicap.

Cukup mengenyangkan tanpa perlu dimakan bersama nasi.

Beliau juga teruja untuk menceritakan bagaimana tempe dihasilkan.

Ujarnya, mula-mula kacang soya dipecahkan menggunakan sebuah mesin khas untuk dikisar. Kemudian ia direndam selama tiga hari di dalam sebuah besen yang dicampur bersama air.

Selepas itu, kacang soya itu dibasuh menggunakan mesin basuh yang diubahsuai sebelum direbus selama dua jam.

Tidak berhenti setakat itu, kacang yang siap direbus akan dicampur bersama ragi untuk mengelakkan pertumbuhan cendawan.

"Sebaik sahaja siap, ia dibungkus dengan daun pisang dan plastik. Daun pisang digunakan kerana ia lebih lembut selain baunya lebih sedap," katanya.

Jariah memberitahu, banyak dakwaan mengenai khasiat tempe tetapi tiada kajian lanjut dijalankan mengenainya.

"Ada yang mendakwa ia menjadikan seseorang lebih awet muda tapi saya percaya perkara itu disebabkan kacang soya sebagai antara bahan utama kosmetik.


TEMPE goreng lebih lazat jika dicicah dengan sambal hitam.

"Selain itu, makanan ini dikatakan mampu mengurangkan sembelit dan sakit perut. Sebenarnya ia bergantung kepada individu itu sendiri," ujarnya.

Tempe juga digunakan sebagai baja organik untuk pelbagai jenis pokok seperti pisang, mempelam dan nanas.

Semasa sedang rancak berbual dengan Jariah, suaminya Paad Damin, pulang ke rumah menggunakan kenderaan Mitsubishi Storm.

Seakan-akan mengetahui perbualan kami berkisar mengenai tempe dia terus memotong perbualan penulis dengan isterinya.

"Dahulu berniaga tempe sukar kerana saya menjualnya menggunakan sebuah basikal tua. Perjalanan dari rumah menuju ke pekan Sekinchan sejauh 10 kilometer.

"Untuk memprosesnya juga agak rumit dengan biji kacang soya dibasuh di saluran air sawah padi, tapi dahulunya airnya bersih selain tiada penggunaan racun perosak," katanya.

Kemudian, ia dihancurkan menggunakan kaki sebelum diproses.

"Sekarang lebih mudah dengan penggunaan teknologi moden termasuk kenderaan seperti Mitsubishi Storm berwarna kuning itu untuk proses penghantaran," katanya tersenyum.

Paad menceritakan, kaum Cina dan India juga meminati tempe. Malah, seorang kanak-kanak Australia turut menggemari tempe yang belum digoreng yang dijamahnya di tapak perniagaan milik Paad di Pasar Sekinchan.

"Kata budak itu rasa tempe itu seperti kerepek kentang," cerita beliau.

Lelaki yang selesa memakai kopiah ini juga menceritakan pengalaman pahitnya semasa berusia awal 40-an.

Kerepek

"Dahulu, saya berniaga pasar malam. Jadi sering keluar awal pagi dan balik pukul 3 pagi keesokkan hari. Perkara ini berulang selama tiga tahun.


KACANG soya dicampur bersama ragi untuk mengelakkan pertumbuhan cendawan.

"Tetapi peristiwa anak saya memanggil jiran sebelah rumah sebagai 'ayah' menyebabkan saya mengambil keputusan untuk tidak terlalu obses bekerja," katanya.

Anaknya, Hairul Ashid Paad, kemudian memberi nafas baru dengan memperkenalkan kerepek tempe.


Kerepek Tempe boleh diperolehi di MHP ENTERPRISE

"Ia baru bermula pada tahun 2010. Sambutan yang diterima cukup menggalakkan. Kerepek tempe boleh dimakan begitu sahaja tanpa perlu digoreng.

"Malah, rasanya seperti kerepek pisang dan ubi. Cuma saya tidak berani mengambil tempahan dalam skala besar kerana kurang kemampuan dari segi teknologi dan pekerja.

"Lagipun ini idea bersama saya, isteri Masliza Punari dan bapa mertua," kata Hairul.

Katanya, antara bahan utama yang digunakan ialah garam, jintan manis, rempah biji, ketumbar dan sedikit kapur.

"Kerepek ini akan digoreng dengan minyak panas sebelum dikeringkan selama beberapa jam. Harganya pula RM7.50 untuk 350 gram.

"Ramai yang membelinya untuk dijadikan hidangan semasa Hari Raya Aidilfitri selain kudapan semasa kenduri-kendara," katanya.






Menjadi Tarikan Pelancong Asing



Kerepek Masri bukan hanya terkenal kalangan penduduk kampung malah kerepek dan produk jenama itu dikenali hingga ke Brunei.

SERIBU langkah itu bermula daripada langkah pertama. Itulah kata kata perangsang kemajuan perniagaan MHP Enterprise milik pasangan suami isteri, Punari Salleh dan Mastura Senon bersama anak sulung mereka, Musleha.

Menjalankan perniagaan berasaskan perusahaan makanan ringan dari sumber daripada sumber pertanian, pasangan itu sepakat mengambil singkatan nama Mastura dan Punari. Maka, wujudlah Masri sebagai jenama pada produk makanan yang mereka hasilkan.

Cerita insan tabah yang membangunkan MHP Enterprise itu, semua yang dimiliki hari ini bermula dengan perniagaan pertanian secara kecil-kecilan di pasar tani.

"Berkat kesabaran yang tinggi, perniagaan ini sudah berkembang sampai ke tahap ini. MHP Enterprise dibangunkan dengan modal RM10,000. Pada masa itu, modal saya gunakan hanya untuk beli, bungkus dan pasarkan jualan.

"Semua kerja juga dijalankan secara tradisional. Tidak ada mesin mahupun tenaga kerja yang ramai untuk bangunkan perniagaan ini," ujar Punari dengan loghat jawa yang pekat ketika ditemui di kilang MHP Enterprise, Sekinchan, Kuala Selangor.

Usaha gigih pasangan itu menerusi perniagaan kerepek telah membuka mata pihak tertentu untuk sama-sama membangunkan perusahaan tersebut.

Pada peringkat awal perniagaan itu, Punari memasarkan produk ke pasar tani yang diwujudkan oleh FAMA di sekitar Lembah Klang.

"Waktu itu, pendapatan syarikat yang disumbangkan oleh pasar tani ialah 70 peratus dan pusat jualan di Parit 7 Sungai Leman hanya 30 peratus.

"Tetapi kini peratusan pendapatan itu dah terbalik. Ia menunjukkan perkembangan yang cukup memberangsangkan," kata Punari.



Cabaran

Bagi Punari, tidak ada istilah putus asa dalam mengusahakan perniagaan. Malah, baginya setiap turun naik dalam perniagaan memberikan cabaran tersendiri.


Katakan apa sahaja jenis cabaran. Semua dihadapi dengan tabah. Apa yang pasti sabar adalah resipi asas apabila terpaksa berdepan dengan kesukaran.

Tanpa berselindung, Punari mendedahkan bahawa perniagaannya diuji dengan sikap pelanggan yang tidak membayar hutang, persaingan, kenaikan dan kekurangan bahan mentah yang menyebabkannya mengalami kerugian.

"Untuk berjaya dalam perniagaan, tiada jalan pintas. Kejayaan memerlukan masa, pengorbanan, kerajinan dan kreativiti," pesan Punari.

Buka peluang

Jelas Punari, tempat dia menjalankan perniagaan sekarang merupakan kawasan yang kaya dengan sumber bahan mentah. Sebab itulah Punari terus bertapak di sana.

Selain itu, Punari juga berniat untuk membela nasib ibu tunggal di kampung berkenaan mencari rezeki.

PUNARI bersama anaknya, Musleha menunjukkan antara produk yang dihasilkan oleh syarikat MHP Enterprise.

Selain ibu tunggal, Punari ada mengambil pelajar dari beberapa kolej komuniti berdekatan untuk menjalani latihan amali.

"Saya juga pernah menerima seorang pelajar dari Universiti Teknologi Mara (UiTM) untuk menjalankan sesi praktikal di sini. Saya juga asuh dia menjadi usahawan.

"Syukur, dia menunjukkan minat dan khabarnya bakal membuka perniagaan baulu di kampus pengajiannya," ujar Punari dengan bangga.

Bersara

Pada usia awal 50-an, Punari mengambil keputusan untuk bersara. Dia kemudiannya menyerahkan perniagaan yang dimulakan pada tahun 1992 itu kepada anak sulungnya, Musleha, 28.

Sejajar dengan pekembangan perniagaan, Musleha yang memiliki Ijazah Kepujian dalam bidang Perniagaan Antarabangsa dari Universiti Utara Malaysia (UUM), tampil memberi inspirasi baru kepada MHP Enterprise.

Apa yang membanggakan, sejak Musleha mengambil alih perniagaan bapanya, dia telah berjaya melonjakkan pendapatan kasar hingga RM2.3 juta. Musleha juga berusaha mendapatkan pengiktirafan halal daripada jabatan agama.

"Mula-mula nak ambil alih perniagaan ini saya rasa macam tak berapa gembira. Sebabnya, saya rasa lebih seronok kalau dapat kerja di syarikat antarabangsa dengan kelulusan yang ada.

"Tetapi, lepas beberapa bulan bekerja, saya rasa seronok. Bukan sahaja dapat mewarisi perniagaan malah, boleh mendapat pendapatan dan aset yang tak mampu saya dapat kalau kerja makan gaji dengan orang lain,"ujarnya.

Justeru, Musleha meneruskan usaha mengembangkan lagi perniagaan sedia ada.

PRODUK keluaran MHP semakin mendapat tempat di pasaran tempatan.

Buktinya, Musleha berjaya memasarkan kerepek jenama Masri ke dalam pasar raya besar seperti Giant.

"Jenama ini juga sudah dikenali di Brunei sehingga ada orang Brunei yang datang ke Kuala Selangor semata-mata untuk membelinya," katanya.

Musleha kini menguruskan perniagaan dengan bantuan lebih 40 orang kakitangan tetap dan sementara.

Tarikan pelancong

MHP Enterprise menjadi antara perusahaan yang berjaya di kampung berkenaan. Ia kini menjadi salah satu lokasi kunjungan pelancong tempatan dan luar negara.


PENGELUARAN kerepek Masri dibantu oleh mesin berteknologi tinggi.

Antara pusat pelancongan yang membawa pelanggan melawat MHP Enterprise termasuklah Hotel De Palma Kuala Selangor, homestay Sungai Sireh, homestay Parit 7 Sungai Leman dan homestay Sungai Haji Dorani.

Tidak ketinggalan peserta kursus Institut Perakaunan Negara, Kemas, Perhebat, FAMA, Perkim, Intan, PDRM, Jabatan Pertanian serta pelajar pusat pengajian tinggi.

Pelancong asing yang pernah melawat kilang Masri termasuklah dari Iran, Belanda, Indonesia, Perancis, Amerika Syarikat, Korea Selatan, Nepal, Filipina, Singapura, Myanmar dan Thailand.

Begitulah kehebatan aura perusahaan Masri.

"Kalau datang ke Kuala Selangor, orang mesti cari Masri. Alhamdulillah... kami akan terus memberi yang terbaik kepada pelanggan,"tambah Musleha.

Masa depan

Menurut Musleha, MHP Enterprise menyasarkan untuk membuka lebih banyak cawangan pada masa akan datang. Tidak sekadar cawangan, kualiti produk juga akan ditingkatkan.

"Kami akan menjalankan penyelidikan bersama FAMA, SIRIM dan MARDI dengan matlamat untuk memasarkan produk Masri ke pasaran global,"katanya yang tidak pernah ketinggalan untuk menyertai pelbagai pameran makanan di Kuala Lumpur.

MHP Enterprise kini menjadi salah satu lokasi kunjungan pelancong tempatan dan luar negara.

Harapan Punari, Mastura dan Musleha, semoga MHP Enterprise terus maju. Menurutnya, kejayaan bukanlah destinasi, tetapi satu perjalanan yang mesti diiringi dengan usaha demi membangunkan ekonomi.

"Kami juga mahu membangunkan ummah lebih gemilang pada masa hadapan," akhiri Musleha.

SECEBIS KISAH KEJAYAAN MHP ENTERPRISE

Tengku Permaisuri  Selangor, Tengku Permaisuri Norashikin berkenan meninjau dan merasai kuih tradisional yang terdapat di Wisma Masri di Parit 7 Sekinchan pada 1 MEI 2019

‘ SERIBU LANGKAH ITU, IA BERMULA DARIPADA LANGKAH PERTAMA’

MHP ENTERPRISE telah menjalankan perusahaan makanan ringan berasaskan pertanian sejak penubuhannya pada 06 hb Julai 1992. 

Ianya dimiliki oleh tiga ahli perkongsian iaitu Tuan Haji Punari Bin Salleh, Hajjah Mastura Binti Senon dan anaknya Puan Musleha Binti Zainuddin. 

Perusahaan ini telah berkembang daripada perusahaan kecil-kecilan kepada sebuah perusahaan yang semakin berkembang kini ke peringkat glokal dan global.

MHP Enterprise yang ada kini sebenarnya dibangunkan dengan keringat dan kudrat daripada pengasasnya iaitu Tuan Haji Punari dan Hajjah Mastura. 

Melalui usaha awal ini disamping pengorbanan dan kesabaran yang tinggi menjadikan perniagaan ini yang bermula dalam skala yang kecil telah mengalami perkembangan yang memberangsangkan. 

MHP Enterprise dibangunkan dengan modal sendiri daripada pengasasnya sebanyak RM10,000.00 dan dibangunkan sedikit demi sedikit di mana pinjaman dan pembiayaan agak sukar diperolehi pada peringkat awal. 

Setelah ia menampakkan hasil maka ianya telah membuka mata pihak-pihak tertentu untuk membangunkan perusahaan ini.

Pada ketika itu untuk memulakan perniagaan memang memerlukan pengorbanan yang tinggi. Pasaran pada peringkat awal adalah ke pasar-pasar tani yang diwujudkan oleh FAMA di sekitar lembah klang. 




Pada ketika itu pendapatan syarikat yang disumbangkan oleh pasar tani adalah 70 % dan pusat jualan di Parit 7 Sungai Leman hanya 30 % tetapi kini peratusan pendapatan syarikat sudah terbalik. Ianya satu perkembangan yang cukup memberangsangkan.

MHP Enterprise memulakan operasinya setiap hari bermula jam 08.00 pagi sehingga jam 06.00 petang. Pada musim perayaan operasi pusat jualan akan ditutup sehingga jam 10.30 malam. 

Ia beroperasi 7 hari seminggu sebagai usaha memenuhi permintaan para pelanggan yang ingin mendapatkan produk-produk yang diingini oleh para pelanggan.

CABARAN  MEMBANGUNKAN PERNIAGAAN

Cabaran-cabaran pada peringkat awal memang memerlukan kesabaran. Hutang pelanggan yang tidak berbayar, kenaikkan harga dan kekurangan bahan mentah, persaingan , modal yang kecil , mesin-mesin yang belum sempurna , tenaga yang belum mahir menjadikan MHP Enterprise berusaha mengatasi cabaran ini satu persatu. Kini cabaran ini berjaya di atasi sedikit demi sedikit.

Penghargaan yang cukup tinggi wajar diberi kepada pengasas MHP Enterprise ini yang telah mencurahkan pengorbanan yang tinggi dalam membangunkan perusahaan ini pada peringkat awal sehingga kini. Usaha ini wajar menjadi contoh kepada usahawan-usahawan baru yang baru berjinak-jinak dalam dunia perniagaan.

Untuk berjaya dalam perniagaan tiada jalan pintas dan cepat. Tetapi memerlukan masa disamping pengorbanan , kerajinan dan kreativiti untuk berjaya. 



Sebab itu kita melihat kejayaan syarikat-syarikat multinasional global bermula dengan sedikit demi sedikit. Di samping itu pembelajaran yang berterusan adalah penting supaya perniagaan yang dijalankan bersedia untuk berhadapan dengan dunia globalisasi dan ‘ Flat World’.

Melihat potensi kawasan ini yang mempunyai sumber bahan mentah yang banyak disamping berusaha membela nasib ibu tunggal di kawasan ini mencari rezeki. MHP Enterprise menjadi syarikat yang mula menjadi bualan ramai dengan produk-produk awalnya seperti bahulu , kuah kacang, kuah pecal dan makanan ringan tradisional.

Siapa yang menjangka bahawa produk –produk ini yang dilihat bersifat kekampungan, sebenarnya mempunyai potensi yang cukup tinggi dan unik di pasaran. Ini yang menjadi kekuatan awal kepada syarikat dalam ruang modal yang terbatas dan infrastruktur yang sederhana menjadikan syarikat kuat daripada masa ke semasa.

Sejajar dengan pembangunan perniagaan yang semakin meluas. Puan Musleha Binti Zainuddin yang mempunyai Ijazah Kepujian dalam bidang Perniagaan Antarabangsa dari Universiti Utara Malaysia UUM, Sintok memberi inspirasi baru kepada MHP Enterprise untuk mengorak langkah yang lebih jauh. Dengan semangat dan dedikasi yang tinggi bersama didikan pelajaran yang diperolehi beliau telah membawa beberapa peningkatan kepada MHP Enterprise.

Antara usaha besar beliau dan pekerjanya, syarikat telah berjaya melonjakkan jualan kasar pada 2007 ini kepada RM 1.26 Juta. Pengiktirafan halal daripada Majlis Agama Islam Selangor dan JAKIM kini telah diperolehi dalam usaha membawa produk syarikat ke pasaran yang lebih luas. 

Malahan kini produk-produk MHP Enterprise telah mendapat pasaran di pasaraya besar seperti Giant , Seksyen 13 Shah Alam dan pasaran di Lembah Klang .

MHP Enterprise menggunakan jenama MASRI untuk produk-produk keluarannya dan di samping itu menjadi pembekal untuk kuah kacang bagi brand AGROMAS yang di pasarkan oleh pihak FAMA. 

Melalui FAMA produk Kuah Kacang di bawah jenama ini telah menembusi pasaran antarabangsa seperti di Asean, Asia Barat dan Eropah. Ianya juga disokong dengan penyertaan produk-produk ini di pameran-pameran perdagangan di dalam dan luar negeri.

Produk utama syarikat ini ialah Kuah Kacang atau kuah pecal, kuah rojak, pelbagai jenis bahulu seperti bahulu cermai,bahulu ikan, bahulu pecah lapan , dan bahulu gulung. 

Syarikat ini juga mengeluarkan lebih daripada 10 pelbagai jenis makanan ringan tradisional seperti rempeyek kacang tanah,dal dan hijau, jejari bilis dan udang, kuih ros, biskut mazola, pelbagai jenis kerepek ubi,pisang dan pelbagai lagi yang akan menyusul kelak.

MHP Enterprise kini mempunyai 40 orang pekerja tetap dan sementara. Di samping itu cawangannya di Kuala Selangor telah memulakan operasinya pada Mei 2006 sebagai usaha memperkembangkan pasaran di samping memudahkan pelanggan-pelanggan di sekitar kawasan tersebut. 

MHP Enterprise juga menjadi pusat jualan untuk produk-produk makanan ringan tradisional ini yang diusahakan oleh penduduk sekitar.

MENERIMA KUNJUNGAN PELBAGAI PIHAK

Kini pihak MHP Enterprise menerima pelbagai kunjungan daripada para pelawat yang menginap di Hotel De Palma Kuala Selangor , Homestay Sungai Sireh , Homestay Parit 7 Sungai Leman (PAPITUSULEM), Homestay Sungai Haji Dorani, peserta-peserta kursus daripada Institut Perakaunan Negara, KEMAS, PERHEBAT ,FAMA , PERKIM, INTAN, PDRM, Jabatan Pertanian, sekolah-sekolah dan universiti-universiti , Jabatan Penerangan, Karangkraft dan lain-lain. Malahan juga pihak syarikat menerima delegasi dan pelancong asing seperti Iran, Belanda, Indonesia, Perancis, Amerika Syarikat, Korea Selatan, Nepal, Filifina, Singapura, Mynmar, Brunai , Thailand dan lain-lain.



Di samping itu juga MHP Enterprise ada menerima peserta untuk menjalani latihan industri dan keusahawanan seperti UIAM,UiTM, Kolej Komuniti Sabak Bernam, UPSI, Jabatan Pertanian , BPR, FAMA dan pelbagai lagi. Ianya adalah usaha kami untuk mewujudkan lebih ramai lagi usahawan-usahawan dalam industri asas tani dan makanan ini.

Kini MHP Enterprise akan terus memandang ke hadapan. Adalah disasarkan selepas ini MHP Enterprise akan membangunkan perusahaan ini menjadi lebih besar dengan wujudnya lebih banyak cawangan. 

Di samping peningkatan kualiti terhadap produk melalui kerjasama penyelidikan bersama FAMA, SIRIM dan MARDI di harap produk selepas ini boleh menembusi dan bersaing di pasaran global pula.

Semoga MHP Enterprise akan terus maju dan berkembang di masa hadapan. Kejayaan bukanlah satu destinasi tetapi kejayaan adalah sebuah perjalanan, dan perlu kita berusaha dan berjihad dalam membangunkan ekonomi ummah agar nasib ummah lebih gemilang di masa hadapan.